En vano tratamos de rememorar nuestra infancia comprando croquetas congeladas, sopas de sobre o caldos en tetrabrik. Las comidas que elaboraban nuestras madres, abuelas y tías son inimitables. En mi caso, además, mi paladar evoca las paellas valencianas que cocinaban mis tíos con judías tiernas, garrofón, alcachofas, pollo, conejo, mejillones o gambas. Este medio día me he preparado un caldito con conejo, aceite, pimentón, comino, sal hiposódica, lentejas y espinacas. Estaba de muerte. Por favor, cuentenme sus experiencias con sus sopitas caseras o estos platos preparados.
